Булар Лейк округунун ресторандарын текшерүүнүн эң акыркы отчеттору - 30-августтан 4-сентябрга чейин - мамлекеттик коопсуздук жана саламаттыкты сактоо инспектору тарабынан берилген.
Флориданын Соода жана кесиптик жөнгө салуу департаменти текшерүү отчетун текшерүү учурунда болгон шарттардын "сүрөтү" катары сыпаттады. Кайсы бир күнү, компаниялар акыркы текшерүүдө табылгандан азыраак же көбүрөөк бузууларга ээ болушу мүмкүн. Кайсы бир күнү жүргүзүлгөн текшерүүлөр ишкананын жалпы узак мөөнөттүү абалын билдирбеши мүмкүн.
- Жогорку артыкчылыктуу чийки мал азыгы жана даяр тамактар бир идиште сакталат. Жалпак табакка чийки балык жана гастрономиялык эт. **Сахнаны оңдоо** **Эскертүү**
- Жогорку артыкчылыктуу чийки жаныбарлардын азыгы жана даяр тамак-аш азыктары жогоруда сакталган/туура эмес бөлүнгөн. Дели этиндеги чийки бекон жүрүүчү муздаткычта. **Сахнаны оңдоо** **Эскертүү**
- Жогорку артыкчылыктуу - 41 градус Фаренгейттен жогору сакталган коопсуз тамак-аш муздаткычы үчүн убакыт/температураны көзөмөлдөө. Шаян 52f, балык 52f. 4 сааттан аз. Оператор муз коет. Куурулган уй эти 57f, ветчина 56f, үндүк 56f, салат жалбырагы 58f. **Оңдоо чаралары көрүлдү** **Эскертүү**
- Тамак-аштын ортоңку байланыш беттери тамак калдыктары, көккө окшош заттар же былжыр менен булганган. - Кесүүчү. **Сахнаны оңдоо** **Эскертүү**
- Идиш жуугучтун сыртында топтолгон негизги калдыктар. **Сахнаны оңдоо** **Эскертүү**
- Негизги-Коммерциялык түрдө иштетилген аз кычкылтектүү таңгакталган балык, колдонуудан мурун тоңдурулган бойдон калаарын көрсөткөн этикетка менен тоңдурулбайт жана аз кычкылтектүү таңгактан чыгарылбайт. лосось. **эскертүү**
- Негизги-жабдуулардын же шаймандын конструкциясы же өндүрүш ыкмасы бышык эмес. - Тоңдургучтун прокладкасы жыртылган. **эскертүү**
- Негизги-Тамак-аш кызматкерлери колдонгон кол жуугуч кол жуу белгисин бербейт. Бардын артында. **эскертүү**
- Май, тамак-аш калдыктары, кир, былжыр же чаң менен булганган негизги-Азык-түлүк эмес байланыш беттери. - Көкүрөк тоңдургуч. - Капоттун чыпкасы. - Капот жана капоттун астындагы түтүктөр. - Жалпак гриль астындагы текче. - Мештин көрүнүшү. - Мештин үстү. **эскертүү**
- Негизги топурак калдыктары муздаткычтын/текченин ичинде жете турган жерде топтолуп калган. - Муздаткыч муздаткыч. -Муздаткычтын үстүн даярдаңыз. **эскертүү**
- Кызматкерлер чийки тамак-аш менен иштөөдөн колдорун жуубастан даяр тамак-ашка өтүшөт. Байкоо жүргүзгөн кызматкерлер адегенде уйдун чийки этин, анан нанды иштетишкен. **эскертүү**
- Жогорку артыкчылык - Вакуумдук өчүргүч шланг туташтыргычында жок же шланг туташтыргычына кошулган туташтыргыч/дивертер. Швабра үстүнкү кабатта жуулат. **Кайталанган бузуу** **Эскертүү**
- Орто-Кызматкерлер раковинаны каалаган убакта колдоно алышпайт. Жогорку кабаттагы ашкана раковинасындагы суу чыпкасы. **Сахнаны оңдоо** **Эскертүү**
- Орточо - Учурда нөөмөттө сертификатталган тамак-аш кызматынын менеджерлери жок жана тамак-аш даярдоо/башкаруу менен алектенген төрт же андан көп кызматкер бар. http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurant/food-lodging/food-manager/ дареги боюнча жеткиликтүү **Эскертүү**
- Негизги-Коммерциялык түрдө иштетилген аз кычкылтектүү таңгакталган балык, колдонуудан мурун тоңдурулган бойдон калаарын көрсөткөн этикетка менен тоңдурулбайт жана аз кычкылтектүү таңгактан чыгарылбайт. лосось. **эскертүү**
- Негизги-Тамак-аш менен байланышуу бети жылмакай эмес жана тазалоо оңой. Губка ылдый жактагы тилкеде туз чачуучу катары колдонулат. **Сахнаны оңдоо** **Эскертүү**
- Негизги-Колдонуунун ортосунда жерде сакталган муз чакасын/күрөктү колдонуңуз. Төмөндө бар. **Сахнаны оңдоо** **Эскертүү**
- Негизги-Тамак-аш кызматкерлери колдонгон кол жуугуч кол жуу белгисин бербейт. Үстүнкү кабаттагы ашкана раковинасы. **эскертүү**
- Май, тамак-аш калдыктары, кир, былжыр же чаң менен булганган негизги-Азык-түлүк эмес байланыш беттери. -Төмөнкү кабаттагы бардагы дренаж. **эскертүү**
- Негизги топурак калдыктары муздаткычтын/текченин ичинде жете турган жерде топтолуп калган. Чөйчөктөр менен бардын артындагы үстүнкү кабаттагы муздаткычка суу. **эскертүү**
- Негизги-Күмүш идиштерди/идиштерди тамак-ашка тийген жерин өйдө каратып тик туруп сактаңыз. Салкын кире бериште жүрүңүз. **эскертүү**
- Негизги-жабдыктын тамак-аш жана азык-түлүк эмес байланыш беттерине анда-санда төгүлүп турган нымдуу чүпүрөктөр үчүн колдонулат. **эскертүү**
- Жогорку артыкчылыктуу - идиш жуугучта хлордуу дезинфекциялоочу каражат тиешелүү минималдуу күчкө жетпейт. Идиш жуугучту дезинфекциялоо үчүн колдонууну токтотуңуз жана идиш жуугуч оңдолуп, туура дезинфекцияланганга чейин кол менен дезинфекциялоону орнотуңуз. 0 промилле.
- Жогорку артыкчылыктуу - 41 градус Фаренгейттен жогору сакталган коопсуз тамак-аш муздаткычы үчүн убакыт/температураны көзөмөлдөө. Түркия 48f, сыр 51f. 4 сааттан аз. Тез муздатуу сунушталат.
- Негизги-Кара/жашыл көккө окшогон зат муз машинасында/коробунда топтолот. Калкан боюнча.
- Негизги-Коммерциялык түрдө иштетилген аз кычкылтектүү таңгакталган балык, колдонуудан мурун тоңдурулган бойдон калаарын көрсөткөн этикетка менен тоңдурулбайт жана аз кычкылтектүү таңгактан чыгарылбайт. лосось.
- Май, тамак-аш калдыктары, кир, былжыр же чаң менен булганган негизги-Азык-түлүк эмес байланыш беттери. -Фритер көрүнүшү.
- Негизги - Кардарлардын өзүн-өзү тейлөөсү үчүн берилген самандар жекече таңгакталган эмес же бекитилген диспенсерлерге салынбайт. **Жеринде оңдоолор**
- Малдын чийки азыктарын тоңдургучта же жегенге даяр тамак-аш менен муздаткычта сактоо - бардык продуктылар коммерциялык таңгакта эмес. Чийки уйдун этин идишке жаап, муздаткычка тик коюп коёбуз. **Жеринде оңдоолор**
- Жогорку артыкчылыктуу чийки жаныбарлардын азыгы жана даяр тамак-аш азыктары жогоруда сакталган/туура эмес бөлүнгөн. Чийки тоок муздаткычта жүрүү үчүн бышырылган чочконун этинен ашат. **Жеринде оңдоолор**
- Орто-Кызматкерлер раковинаны каалаган убакта колдоно алышпайт. Үчтүк раковина швабра чакасы менен тосулган.**Жеринде оңдоо**
- Негизги - тамак-ашты таратуу үчүн туткасы жок идиш же башка идиш. идишке жапырт крахмал. **Жеринде оңдоолор**
- Негизги - Колдонулуп жаткан нымдуу чүпүрөк/сүлгү кесүүчү тактанын астында колдонулат. Кызматкерлер жашылчаларды кесүүгө даярданган столдо.
- Жогорку артыкчылыктуу кызматкерлер булганган жабдууларды же идиштерди кармашат, андан кийин тамак-аш даярдоо менен алектенишет, таза жабдууларды же идиштерди кармашат, же таңгактан чыга элек бир эле тейлөө буюмдарына колун жуушпайт. Идиш жуугуч машинанын кызматкерлери кир идиштерди жүктөп, анан таза идиштерди колду жуубастан жана кол капты алмаштырбастан ташташат. Жетекчи кызматкерлерге көрсөтмө берет. **Жеринде оңдоолор**
- Тамак-аштын ортоңку байланыш беттери тамак калдыктары, көккө окшош заттар же былжыр менен булганган. Консерва ачкычтын бычагы кир. Кай Кенге алып барыңыз. **Жеринде оңдоолор**
- Колду жуугандан башка максаттарда колдонулуучу кол жуугуч. Бардагы раковинада сакталган буюмдар.
- Белгисиз уулуу заттарды камтыган орто-спрей бөтөлкөлөрү. Сервер станциясында этикеткаланбаган сары суюк спрей бөтөлкө.
- Негизги-Кызматкерлердин жеке буюмдары тамак-аш даярдоо зонасында же анын үстүндө сакталат, тамак-аш, тазалоочу шаймандар жана идиштер, же бир эле кызмат көрсөтүүчү буюмдар. Муз машинасынын жанында аскычтары бар илгич бар.
- Негизги - Полдун аянты токтоп калган суу менен капталган. Ашкананын көп жерлеринде суу, жок жана сынган плиткалар.
- Негизги-кабат плиткасы жок жана/же жараксыз жана/же жараксыз абалда. Ашканадагы плиткалар сынып, жок.
- Негизги-Тамак-аш кызматкерлери колдонгон кол жуугуч кол жуу белгисин бербейт. Бардагы раковинада.
- Кызматкерлер кол каптарын кийерден жана тамак-аш менен иштөөгө киришүүдөн мурун колдорун жуушпайт. **эскертүү**
- Аралык-Коммерциялык иштетилген даяр тамак-аш, коопсуз тамак-аштын убактысын/температурасын көзөмөлдөө күйгүзүлгөн жана 24 сааттан ашык сакталган жана ачылгандан кийин датасы туура белгиленбеген. Бир галлон сүт ачыңыз. **эскертүү**
- Орто-Кызматкерлер раковинаны каалаган убакта колдоно алышпайт. Кумуранын артындагы раковинада сакталат. **эскертүү**
- Intermediate-Бир дагы кызматкерге мамлекет тарабынан бекитилген кызматкерлерди даярдоо боюнча керектүү сертификатты берген эмес. Бекитилген пландын азык-түлүк коопсуздугу материалдарына заказ берүү үчүн, DBPR келишим провайдерине чалыңыз: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. **эскертүү**
- Негизги-Кызматкерлердин жеке буюмдары тамак-аш даярдоо зонасында же анын үстүндө сакталат, тамак-аш, тазалоочу шаймандар жана идиштер, же бир эле кызмат көрсөтүүчү буюмдар. Уюлдук телефонду столго даярдаңыз. **эскертүү**
- Негизги - баштапкы идиштин ичинен чыгарылган жалпы аталышы менен аныкталбаган тамак-аштын жумушчу контейнери. Чоң идиште унду кургак сактаңыз. **эскертүү**
- Жогорку артыкчылыктуу чийки жаныбарлардын азыгы жана даяр тамак-аш азыктары жогоруда сакталган/туура эмес бөлүнгөн. Чийки уй эти бышкан кабыргаларды жаап турат. **Жеринде оңдоолор**
Посттун убактысы: 2021-жылдын 14-сентябрына чейин