Төмөндө өткөн аптада Флориданын Бизнес жана кесиптик жөнгө салуу департаментинин инспекторлору жабууга буйрук берген жайлардын тизмеси келтирилген.
«Кемирүүчүлөрдүн заңынын табылышы кемирүүчүлөрдүн активдүүлүгүн далилдеди. Ашканадагы идиш жуугуч машинанын үстүнөн 50 даана кемирүүчүлөрдүн заңы табылган. Ашканадагы идиш жуугуч машинанын артындагы полдон 20 кемирүүчүлөрдүн заңы табылган. 5 кемирүүчүлөрдүн заңы басуучу муздаткычтын артында жерде жатат».
«Температураны кыянаттык менен пайдалануудан улам, сатууну токтотуу үчүн коопсуз тамак-ашка убакыт/температура көзөмөлү чыгарылган. Коопсуз тамак-аш муздаткычынын убакыт/температурасын көзөмөлдөө Фаренгейттин 41 градусунда сакталат. Павильонго кадам таштаңыз: тофу 45°, чийки тоок эти 46°, бышырылган кесме 47°, май үчүн 46°, омар үчүн 46°, күрүч үчүн 46°. Кечээ эртеден бери бөлүмдө тамак. Токтотулган сатууларды караңыз. **Кайталанган бузуу**.”
«Кемирүүчүлөрдүн заңы кемирүүчүлөрдүн активдүүлүгүн көрсөтүп турат. Таза идиштер сакталган ашкана текчесинде 25ке жакын кемирүүчүлөрдүн заңы бар. 4 Кемирүүчүлөрдүн заңы бышыруу линиясынын үстүнкү буу столунда. Ашканада заңгыраган микротолкундуу мештин үстүндө 3 кемирүүчү бар. Оператор текшерүү учурунда аймакты тазалап, дезинфекциялады».
«Ишканада таңгакталган жемиш ширелери эскертүүчү этикеткалары жок оору козгогучтардын алдын алуу, азайтуу же жок кылуу үчүн атайын иштетилбейт. Ресторанда кулпунай/жемиш жана кычкыл ширеси берилет. Оператор ширени жылдырган жана ширени сатуу эскертүү белгисин чаптоого тийиш эмес.
«Табылган тирүү таракандар таракандардын активдүүлүгүн далилдеди. Бир тирүү таракан ашкананын полунда сойлоп жүргөнү, бир тирүү таракан тамак бышыруучу жабдыктын артындагы түтүктө жана үч тирүү таракан бош кутулардын ортосунда даярдоо стадиясында болгон. Даярдоо столунун астындагы механикалык куралдын үстүнө тирүү таракандар гана сойлошот».
«Таракандардын заңы жана/же заңы бар. Даярдоо столунун астындагы бош ящиктердин арасынан 20дан ашык таракандын заңы байкалган».
«Температураны кыянаттык менен пайдалануудан улам, сатууну токтотуу үчүн коопсуз тамак-аштын убактысын/температурасын көзөмөлдөө берилген. куурулган күрүч байкоо (61/58 ° F-муздатуу); муздаткычта бышырылган кабыргаларды (63/59°F-муздатуу), аткарыңыз Оператордун талабы мурунку күндөн бери бышырылган.”
«Үч камералуу раковинада жабдуулар жана идиштер туура тартипте тазаланган, жуулбаган жана дезинфекцияланган эмес. Тиешелүү дезинфекцияланбаган идиштерди/жабдууларды колдонбоңуз. Кызматкерлер 3 камералуу раковинадагы темир чөйчөктөрдү санитардык кадамдары жок тазалаганы байкалган. Оператор 100 pp хлор санитардык эритмеси менен үч камералуу раковина орнотулду.
"Кызматкерлерди окутуунун керектүү документтери/документтери талап кылынган бардык маалыматты камтыбайт."
«Табылган тирүү таракандар таракандардын активдүүлүгүн далилдеди. Алты тирүү таракан ашкананын аймагындагы 3 камералуу раковинанын астында полдо сойлоп жүргөнү байкалган. Ашкананын аймагында күрүч салынган идиштен бир тирүү таракан байкалган».
«Температураны кыянаттык менен пайдалануудан улам, сатууну токтотуу үчүн коопсуз тамак-ашка убакыт/температура көзөмөлү чыгарылган. Оператор кечээ даярдаган макарон салатынын негизинде жасалган макарон салатын (46°F муздаткычта) байкаңыз.”
“Тамак-аш/муз кубтары бекитилбеген булактан алынган/булагын текшерүү үчүн эсеп-фактура берилген эмес. Токтотулган сатууларды караңыз. Сэндвич/шире бөлүгүндө пластик идиштерде 50 даана безе сакталганы байкалган. Оператор бекитилген булактарды бере алган жок. келип чыгышы."
«Ашканада, тамак-аш даярдоочу жайда, тамак-аш сактоочу жайда жана/же бар аянтында тирүү майда чымындар бар. Шире аянтында эки чымын учуп жүргөнү байкалды».
«Тамак-аштын тийген бети тамактын калдыктары, көккө окшогон заттар же былжыр менен булганган. Ашкананын аймагында тамак-аш калдыктары майдаланганы байкалган».
«Табылган тирүү таракандар таракандардын активдүүлүгүн далилдеди. Ашканадагы буу үстөлүнүн астында жайгашкан тамак-аш жабдууларын сактоочу шкафта 10го жакын тирүү таракан сойлоп жүргөнү байкалган».
"Коопсуз тамак-аштын убактысын/температурасын көзөмөлдөө, бүт этти кууруудан тышкары, аны Фаренгейттен 135 градустан төмөн температурада жылуу кармаңыз. Бышырылган сары күрүч (93°f-103°F-жылуулукту сактоо).
«Табылган тирүү таракандар таракандардын активдүүлүгүн далилдеди. Ашкананын аймагындагы муздаткычтын антенналарынын артындагы дубалдан болжол менен 8 тирүү таракан, ал эми ашкананын аймагындагы кургак сактоочу жайдын полунан 2 тирүү таракан байкалган».
«Тамактанууга даяр коопсуз тамак-аштын убактысын/температурасын көзөмөлдөө 24 сааттан ашык жерде даярдалып, сакталып, датасы туура белгиленген эмес. Бышкан эчкилер датасын белгилебей бир күн мурун муздаткычта байкалган. **Кайталанган бузуу**.”
«Үйдө өлгөн таракандар бар. Каттоо кассасынын артында 1 өлүк таракан бар. 2 Өлгөн таракан суу жылыткыч шкаф. Ваннадагы кургак идиштен жети өлүк таракан байкалган. Оператор аларды чыгарып, аймакты тазалады. **Кайталанган бузуулар* *.”
«Коопсуз тамак-аш муздаткычынын убакытты/температурасын көзөмөлдөө Фаренгейттин 41 градустан жогору сакталат. Кичинекей капкак: сары сыр үчүн 40-48°, бышырылган колбаса үчүн 47°, бышырылган лосось үчүн 47°. Тамактын сыртындагы температура 3 сааттан ашпайт. Оператор бардык элементтерди муздаткычка жылдырат. Тамак-ашты четинен ылдый кармоонун маанилүүлүгүн түшүндүрөт. **Кайталанган бузуулар**.”
“Жазуу тартибинде аныкталган коопсуз тамак-аштын убактысын/температурасын көзөмөлдөө коомдук ден соолукту контролдоочу азык катары колдонуу убактысы болуп саналат. Убакыт белгиси жок жана температураны көзөмөлдөөдөн алып салуу убактысын аныктоо мүмкүн эмес. Токтотулган сатууларды караңыз. Тоок канаттарында убакыт белгиси жок. Сырттагы тамак-аш температурасы 4 сааттан ашык эмес. Оператордун убактысы таңкы саат 7-11 **Кайталанган бузуу** деп белгиленген.”
"Коопсуз тамак-аштын убактысын/температурасын көзөмөлдөө, бүт эт куурулгандан тышкары, Фаренгейттин 135 градусунан төмөн температурада сакталат. Буу столу: колбаса 94°. Тамак-аш сактагычтын кош лотогуна көңүл буруңуз. Бирдик тамак-аш 4 сааттан аз. Оператор тамакты 170° чейин ысытат. **Жеринде оңдоо**.”
«Тамактанууга даяр коопсуз тамак-аштын убактысын/температурасын көзөмөлдөө даярдалып, 24 сааттан ашык жерде сакталып, датасы туура көрсөтүлбөгөн. Муздаткычта ички жүрүштү байкаңыз: бышырылган күрүч жана 16-августта бышырылган жашыл буурчак - датасы жок. Оператордун мөөрү басылган. **Жеринде оңдоолор** **Кайталанган бузуулар**.”
Jeff Weinsier 1994-жылы сентябрда Local 10 Newsке кошулган. Учурда ал Local 10дун иликтөөчү кабарчысы. Ал ошондой эле абдан популярдуу Dirty Dining бөлүмү үчүн жооптуу.
Посттун убактысы: 26-август-2021